Resep dan Cara Membuat Udang Balado Pete yang Pedas dan Lezat

Udang balado pete adalah hidangan yang menggabungkan udang segar dengan pete (jengkol) dalam sambal balado yang pedas dan gurih. Hidangan ini merupakan salah satu pilihan lauk yang menggugah selera dan cocok untuk pecinta makanan pedas. Pete memberikan rasa yang khas dan tambahan gizi, sementara sambal balado menambah cita rasa yang kuat. Berikut adalah resep dan cara membuat udang balado pete yang lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 300 gram udang, kupas dan bersihkan
• 100 gram pete (jengkol), belah dua atau tiga bagian
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
• 2 buah tomat merah
• 1 sendok makan gula merah serut
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan Udang dan Pete:

   • Kupas udang dan bersihkan. Sisihkan.
   • Belah pete menjadi dua atau tiga bagian, sesuai ukuran. Rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga sedikit empuk. Tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

3. Tambahkan Cabai dan Tomat:

   • Masukkan cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), dan tomat ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

4. Haluskan Bumbu:

   • Setelah bumbu tumis menjadi harum, angkat dan haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.

5. Masak Bumbu:

   • Kembalikan pasta bumbu ke dalam wajan. Tambahkan gula merah serut, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan bumbu matang.

6. Masukkan Udang dan Pete:

   • Tambahkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna dan matang, sekitar 3-5 menit. Kemudian, tambahkan pete dan aduk rata dengan bumbu. Masak selama 2-3 menit hingga pete dan udang tercampur rata dengan bumbu.

7. Sajikan:

   • Udang balado pete siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk atau piring besar dan nikmati dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih maksimal, pastikan udang dimasak hingga matang sempurna agar tidak menjadi keras.
• Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.

Udang balado pete adalah hidangan yang kaya rasa dengan kombinasi udang yang gurih dan pete yang memberikan tekstur unik. Sambal balado yang pedas membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Cocok sebagai lauk pendamping nasi putih, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!

Deskripsi : Udang balado pete adalah hidangan yang menggabungkan udang segar dengan pete (jengkol) dalam sambal balado yang pedas dan gurih. 
Keyword : Udang balado pete, masakan Udang balado pete dan resep Udang balado pete